前身是1950年由国立女子师范学院家政系改组的美工系，1952年经院系调整改为图画制图系，1958年改为图画科。1978年组建为美术系，设有油画、素描、中国画、美术设计、美术史论、公共美术等教研室。在教学上实行二二分段制，一二年级开设专业基础课，三四年级开设专业选修课。该系现有教师77人。创办迄今毕业生已逾千人。1982年以来，面向全国及港澳地区招收美术教育硕士研究生，1989年开始招收中国绘画和书法的外国留学生。历任负责人有张宗禹、胡定宇、成联辉、锺定强，现任正副系主任为符易本、黄宗贤。